VENITE-RESTAURANT IN DER ROTTAL TERME Prof.-Drexel-Str. 25 · 84364 Bad Birnbach · T0 85 63.29 00 · www.rottal-terme.de Apfel-Most-Pfannkuchen Zutaten (für 4 Personen) Füllung: 4 Äpfel, 250 g Apfelmus, 250 ml Apfelmost, 2 EL Zucker, 1 EL Butter Teig: 150 ml Milch, 150 ml Mineralwasser spritzig, 1 TL Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 2 Eier, 160 gMehl, 1 Pr. Backpulver, Öl für die Pfanne, Puderzucker, frische Apfelspalten, Schlagsahne Zubereitung: Teig: Eier leicht schaumig rühren, Milch, Mineralwasser, VanillezuckerundSalz zugebenundverrühren,Mehlmit Backpulvermischen, sieben und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. In heißem Öl in der Pfanne dünne Pfannkuchen goldbraun ausbacken. Füllung: Die Äpfel mit Schale vierteln, Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden, Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und Apfelstücke mit Zucker karamellisieren. Mit Apfelmost ablöschen, leicht einreduzieren. Das Apfelmus zugeben und alles bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Pfannkuchen mit der Apfel-Most-Masse füllen und einrollen, halbieren und anrichten. Mit Schlagsahne, Puderzucker und frischen Apfelspalten garnieren. Guten Appetit! Unsere Apfel-Most-Pfannkuchen gibt es während der Mostwochen täglich. Das Venite-Restaurant in der Thermenwelt des Vitariums spricht Ihnen allen im wahrsten Sinne des Wortes die herzliche Einladung aus, sich auf besondere Weise verwöhnen zu lassen. Mit heimischen und stets frisch zubereiteten Köstlichkeiten, die überwiegend aus der Region bezogen sind, werden wir Ihren erholsamen Aufenthalt in der Rottal Terme das i-Tüpfelchen verleihen. Genießen Sie während Ihres Besuches einen herrlichen Panoramablick über den „Garten der Sinne“ und den einzigartigen Thermenbach bis hinein in die wunderschönen Rottauen. Essen und Trinken halten bekanntlich Leib und Seele zusammen, deshalb kreieren wir unsere Gerichte stets mit sehr viel Liebe zum Detail. Auch im Venite-Bistro und im Venite-Café erwarten Sie vielseitige Leckereien. (Für den Besuch des Venite-Restaurants benötigen Sie eine gültige Eintrittskarte für die Rottal Terme.) 15
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