WIRTSHÄUSL AM ROTTALER BIENENHOFG*** Steinberg 28 · 94137 Bayerbach · T0 85 36.5 55 · www.rottaler-bienenhof.de Ochsenbackerl im Mostsud Zutaten (4 Personen) Marinade: 1 kg Ochsenbackerl, 400 ml Rotwein halbtrocken, 300 ml Most, 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 3 Pimentkörner, etwas Vanille, Salz und Pfeffer 1 Karotte, 1 Zwiebel, ½ Sellerie, ½ Lauch, 1 EL Tomatenmark, Speisestärke zum Binden Zubereitung: Zutaten für die Marinade mischen. Ochsenbackerl einlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Backerl aus der Marinade nehmen, abtropfen, salzen und pfeffern. Butterschmalz erhitzen, Backerl rundherum anbraten, herausnehmen. Gemüse im verbleibenden Butterschmalz anschwitzen. Tomatenmark mit anrösten. Backerl dazu geben und mit der Marinade ablöschen. Im Ofen bei 180°C im geschlossenen Topf ca. 2 ½ Std. schmoren. Anschließend die Sauce durch ein Sieb passieren, etwas einkochen, abbinden und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen täglich außer montags. Genießen auf dem Rottaler Bienenhof Idyllisch gelegen bietet der Rottaler Bienenhof in Steinberg bei Bayerbach ein ideales Ausflugsziel für Wanderer und Radfahrer. Seit 30 Jahren verwöhnen Ernst und Christa Gebauer ihre Gäste. Nach dem Neu- und Umbau im Jahr 2015 und dem Einstieg der Tochter Christina mit deren Ehemann Levi in den Betrieb bieten sich weitere Möglichkeiten. Genießen Sie nun das ganze Jahr über Spezialitäten aus der Honigküche sowie herzhafte Brotzeiten, gepflegte Getränke oder einen Cocktail an der Bar. Für private Feste bietet der Rottaler Bienenhof mit 40 Sitzplätzen im Restaurant, 25 im Wintergarten, 50 Plätzen auf der Terrasse und 60 im kleinen Saal genügend Platz und ein herrliches Ambiente. Lassen Sie sich verwöhnen, ein Besuch am Rottaler Bienenhof lohnt sich immer. 10
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