BIO-RESTAURANT LAND.LUFT LEBERFING Leberfing 1 · 94439 Roßbach · T 0 87 23.97 95 06 0 · www.restaurant.landluft.bio Most-Holzfällersteak mit Speck-Zwiebelschmelze vom Leberfinger Bio Weideschwein Zutaten für 2 Personen 2 Schweinenackensteaks á 250 g, 100 g Frühstücksspeck, 1 Zwiebel, 500 ml Apfelmost, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch Zubereitung Nackensteaks mit Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen. Speck und Zwiebeln in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit Most einlegen und 3 Stunden ziehen lassen. Steaks scharf anbraten, Speck und Zwiebeln dazu geben, mit dem Sud aufgießen und langsam einreduzieren lassen. Dazu passen Bratkartoffeln und glasiertes Karottengemüse. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen immer von Mittwoch bis Sonntag. Sie lieben gutes, hochwertiges Essen in bester Bioqualität und gemütlicher Atmosphäre? Dann sind Sie in unserem Bio-Restaurant Land.Luft Leberfing, mitten im Grünen, genau richtig. Land.Luft in Leberfing ist ein Ort, an dem Sie eine gute und erlebnisreiche Zeit mit Ihrer Familie, Freunden und Kollegen verbringen können. Auf unserer Speisekarte finden Sie für jeden Geschmack das richtige Gericht, zubereitet aus frischen Bio-Lebensmitteln: Urtypisch bayerisches Kochhandwerk trifft auf moderne Küche. Genießen Sie die einmalige Fleischqualität unserer hofeigenen Freilandschweine und Weiderinder. Fernab von Alltagshektik erleben Sie ruhige Stunden in unserer Wirtsstube im böhmischen Gewölbe oder bei sonnigen Temperaturen in unserem Biergarten im Hof. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 21
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