HOTEL & RESTAURANT POST PRIENBACH Poststr. 1 · 94166 Stubenberg · T 0 85 71.60 00 · www.post-prienbach.de Gegrillte Schweinekoteletts in Most-Salbei-Soße Zutaten für 2 Personen 200 g Möhren, 1 Kohlrabi ca 300 g, ½ Bund Lauchzwiebel, 2 Schweinekoteletts, Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Salbeiblätter, ½ Apfel, Butter, Mehl, Apfelmost, Gemüsebrühe Zubereitung Gemüse in Streifen schneiden. Fleisch mit Salz u. Pfeffer würzen. Die Koteletts je Seite 3-4 min braten, dann warm stellen. Karotten und Kohlrabi in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca 10 min garen. Salbei waschen und Blätter abzupfen. Apfel in Spalten schneiden. Butter im Bratfett erhitzen. Apfelspalten kurz anbraten. Mehl darüber streuen und anschwitzen. 1/4l Wasser u. Most angießen u. aufkochen. Brühe einrühren u. ca. 5 min köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer u. Zucker abschmecken. Gemüse abgießen. Alles anrichten und mit Salbeiblätter garnieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Unser Mostgericht servieren wir während der Mostwochen täglich. Mit seiner rund 100 Jahre alten Historie, ist die Post in Prienbach, eine weitläufig bekannte und renommierte Adresse für kulinarische Köstlichkeiten verschiedenster Art. Prienbach ist Ortsteil der erst kürzlich zum offiziellen „Bayerischen Genussort“ ausgezeichneten Gemeinde Stubenberg. Kein Wunder also, dass „Genuss“ im KüchenTeam der „Post“ nicht nur wortwörtlich groß geschrieben wird. Ob bayerische Schmankerl, internationaleGerichteoder süßeDesserts, in der Post gibt es die passende Verpflegung. Dem Inhaber-Ehepaar ist dabei besonders die Qualität der eingesetzten saisonalen Zutaten wichtig. Mit spannenden Highlights wie dem „Dinner in the Dark“, oder dem Edelbranddinner (Edelbranddinner zusammen mit der Hofbrennerei Wieland) erreicht die Post alle Generationen gleichermaßen. 31
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