7 DER BOSKOOP STANDORTE: B5, C7, F8 Gefunden 1856 in Holland hat sich der Boskoop zu einer der beliebtesten Sorten in Deutschland und den angrenzenden Ländern entwickelt. Der Baum ist wüchsig und anpassungsfähig, solange der Boden hinreichend feucht ist. Auf den bayerischen Lehmböden gedeiht die Sorte ausgesprochen gut. Weil sie außerdem pflegeleicht und einfach zu erziehen ist, hat sie einen festen Platz in den Obstgärten. Die gehaltvollen Früchte haben hohe Zucker- und Säurewerte und sind gesucht von Bäckern und Keltereien. Reifezeit: Ende September Fruchtform: Meist groß, auch sehr groß, veränderlich flachrund bis hochgebaut mit breiten Kanten. Fruchtfarbe: Grüngelb, flächigeBerostung, sonnenseist orangebis rotmarmoriert. Geschmack: Kräftig weinsäuerlich mit ausreichender Süße, saftig und mit sortentypisch leicht herber Würze. Verwendung: Tafel- und Lagerapfel für Liebhaber säuerlicher Früchte, geeignet für jede Verwendung. Bratapfel Zutaten: 3 säuerliche Äpfel, Butter oder Margarine, 20 g Marzipan, 30 g Walnüsse, 25 g Rosinen , 3 EL Honig, etwas Zimt Zubereitung: Die Äpfel waschen und das Kernhaus herausstechen. Eine Auflaufform vorbereiten und mit Butter bepinseln. Die Füllung wie im Rezept oder nach Belieben in einer Schüssel abwiegen und verrühren. Anschließend in die Äpfel füllen und mit einem Kochlöffel fest eindrücken. Die Äpfel in die Auflaufform setzen und ein Stück Butter oder Margarine auf jeden Apfel oben darauf legen. Anschließend bei Ober-und Unterhitze bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen. Dazu passt eine Vanillesauce.
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