6 OBERDIECKS RENETTE STANDORTE: B1 Zufallssämling, 1850 in einem Garten in Württemberg gefunden. Die Sorte wurde zu Ehren des Pomologen J.G.C. Oberdieck benannt. Als typische Streuobstsorte kommt die Oberdiecks Renette auch mit schwierigen Bedingungen zurecht und liefert regelmäßig gute Erträge. Wegen ihrer äußerlich unscheinbaren Früchte ist sie allerdings kaum noch bekannt. Dabei sind die Früchte auch geschmacklich interessant und vielseitig verwendbar. Reifezeit: Mitte bis Ende Oktober. Fruchtform: Mittelgroß, veränderlich in der Form, meist flachrund gebaut mit feinen Falten in der Kelchgrube. Fruchtfarbe: Grün-gelb, sonnenseits gelegentlich mit oranger Backe. Geschmack: Süß, weinartig mit einem sortentypischen Aroma, das ein wenig an Quitten erinnert. Verwendung: Eine Allround-Sorte, gleichermaßen als Tafel-, Küchen- und Mostapfel geeignet. Apfelschichtkuchen Zutaten: Teig: 175 g Butter, 175 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 3 Eier, 1 Prise Salz, 350 gMehl, 2 TLBackpulver, 100mlMilch Füllung: ca. 1 kg Äpfel, etwas Walnüsse oder Mandelblättchen Zubereitung: Einen Rührteig aus den aufgeführten Zutaten herstellen und in 3 Teile aufteilen. Alle Äpfel waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden. Ein paar Spalten auf die Seite legen als „Dekoration“. Zuerst ein paar Apfelscheiben in eine gefettete Springform legen und danach den ersten Teil des Rührteigs darauf verteilen und dann immer abwechselnd Äpfel und Teig schichten. Zum Schluss die beiseitegelegten Apfelspalten als Muster auslegen und nach Belieben Walnüsse oder Mandelblättchen darüber verteilen. Im Backofen bei Ober-und Unterhitze bei 175 °C ca. 1 -1,25 Stunden backen.
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