20 QUITTE CYDORA ROBUSTA STANDORT: O5 Quitten sind ein sehr speziellesObst. Sie stammenaus Zentralasien und sind in Europa erst seit dem Mittelalter bekannt. Die Früchte sind so hart, dass sie verarbeitet werden müssen. Dies hat dazu geführt, dass die weite Verbreitung der Quitte stark abgenommen hat. Zahlreiche Lokalsorten in ganz Europa zeugen jedoch von der früheren Bedeutung dieser Obstart. Der Quittenbusch selbst ist anspruchslos und anpassungsfähig. Seine Schwäche ist die Anfälligkeit gegen den Feuerbrand. Die hier gepflanzte Sorte ist daher eine neuere Züchtung mit verbesserter Widerstandskraft. Reifezeit: Ende September bis Anfang Oktober Fruchtform: Groß bis sehr groß, birnen- bis glockenförmig, oft mit Furchen, Beulen Fruchtfarbe: Leuchtend gelb, meist flächig mit feinem Filz überzogen Geschmack: Saftig, herb-säuerlich mit wenig Süße und einem eigentümlichen Zitrus-Aroma. Intensiver Duft Verwendung: für Marmelade, Gelee, Kuchen und Gebäck, zum Kandieren, als Grundlage für Quittenbrot und andere Süßigkeiten Quittentee Zutaten: 1 Quitte 250 ml Wasser Zubereitung: Quitte schälen. Die Schalen in 250 ml Wasser bei geschlossenem Deckel kurz aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen Dann die Schale abseihen. Der Tee wirkt reizlindernd und entzündungshemmend.
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