HOFGUT HAFNERLEITEN Brunndobl 16 · 84364 Bad Birnbach · T 0 85 63.9 15 11 · www.hofgut.info Ein genüsslicher Ausflug in die Natur Das Hofgut Hafnerleiten in der Nähe von Bad Birnbach ist die erste Kochschule Niederbayerns und mehr als das. Inmitten unberührter Natur bieten die Inhaber einen außergewöhnlichen Platz zum Genießen, Entspannen und Auftanken. Statt Zimmern erwarten Gäste außergewöhnliche Themenhäuschen in Alleinlage. Ob im Baumhaus, Wasserhaus oder Gartenhaus – genießen Sie die pure Idylle um sich herum. Im Restaurant ohne Speisekarte lädt das Hofgut Team zu kulinarischen Abenden oder zur Spaghettata ala famiglia am Donnerstag ein. Diese Eventdaten finden Sie im Internet unter www.hofgut.info. Nehmen Sie Platz im Idyllischen Innenhof mit plätschernder Brunnensäule oder im stilvollen GENUSS/Hof. In der MostZeit gibt es immer ein innovatives Mostgericht. Reservierung notwendig. Artischokensalat mit Apfelmost-Vinaigrette Zutaten für 2 Personen 4 kleine Artischockenherzen geputzt, 1 kleiner Fenchel (Fenchelgrün für die Deko aufheben), 1 Zitrone, optional: Parmesan oder Feta, Petersilie gehackt Für die Vinaigrette: 3 EL Apfelmost, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl Zubereitung Honig und Zitronensaft verrühren, Olivenöl und Apfelmost hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Artischocken in Spalten schneiden, Fenchel in feine Scheiben schneiden und mit den Artischocken vermengen. Alles gemeinsammit der Vinaigrette mischen und mit frisch gehackter Petersilie überstreuen. Unser Mostgericht bieten wir während der Mostwochen immer freitags an. 7
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