WAGERER‘S HOFCAFÉ Piering 3 · 84371 Triftern · T 0 85 62.96 39 95 0 · www.hofcafe-wagerer.de Apfel-Most-Torte mit Karamell Zutaten Für den Teig: 4 Eier, 100 g Zucker, 100 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver Für die Apfelmasse: 50 g Zucker, 30 g Butter, 200 ml Apfelmost, 5 Äpfel, 1 TL Zimt Für die Sahnecreme: 400g Sahne, 400 g Frischkäse, 3 Päckchen Sahnesteif, 60 g Zucker, 1 TL Zimt Zubereitung Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl, Mandeln und Backpulver unterheben. Teig in einer Form ca. 20 Minuten bei 180° C backen, danach auskühlen lassen und einmal durchschneiden. Zucker und Butter karamellisieren, Apfelmost und Apfelstücke zugeben, mit Zimt würzen und ca. 15 Minuten zum Kompott kochen. Sahne schlagen, Sahnesteif, Zucker, Zimt zugeben und den Frischkäse kurz unterrühren. Bodenmit Tortenring umschließen, Apfelmasse verteilen, weiteren Boden auflegen, Sahnecreme darauf verteilen und nach Belieben verzieren. Unsere Most-Torte mit Karamell bieten wir Ihnen während der Mostwochen immer am Samstag und Sonntag an. Herzlich willkommen in Wagerer‘s Hofcafé! Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und haben neben der Milchviehhaltung schon vor Jahren mit der Zucht von Wagyu Rindern begonnen. Mit dem Neubau unserer Direktvermarktungsräume, einer Metzgerei und einem kleinen Laden, entstand 2020 auch unser Hofcafé. Unser Hofcafé bietet einen tollen Ausblick auf unsereWeiden und das Rottaler Hügelland und lädt so zum Verweilen bei selbstgemachten Kuchen und Torten ein. Natürlich dürfen auch Spezialitäten von unserem Wagyu Rindfleisch nicht fehlen. Wir verwenden für unsere Gerichte nach Möglichkeit Produkte, die direkt von unserem Hof stammen. So kommt zum Beispiel die Milch für unsere Kaffeespezialitäten von unseren eigenen Kühen. Ganz nach unserem Motto: Ländlich genießen und eine gute Zeit verbringen! 18
RkJQdWJsaXNoZXIy MTkwNzQ=