LANDGASTHOF SCHWINGHAMMER Staudach 19 · 84323 Massing · T 0 87 24.81 18 · www.landgasthof-schwinghammer.de Geschmorte Ochsenbackerl an Most-Sellerie-Püree und Pfannengemüse Zutaten für das Most-Sellerie-Püree 250 g Sellerie, 100 g mehlige Kartoffeln, 30 g Zwiebel, 250 ml Apfelmost, 250 ml Sahne, Butter, Salz, Pfeffer, Musakt Zubereitung Die kleingeschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, den würfelig geschnittenen Sellerie und Kartoffeln hinzufügen. Most und Sahne zugeben und weichkochen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Eventuell überschüssige Flüssigkeit abgießen und mit dem Mixstab pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und einige Butterflocken unterheben. DasMost-Sellerie-Püree passt perfekt zu unseren geschmorten Ochsenbackerl in kräftigemRotweinjus oder Ochsenrouladen in feiner Schmorsoße. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen immer sonntags während der Mostwochen. Herzlich willkommen im Landgasthof Schwinghammer. Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem vielseitigen Vierseithof in Staudach bei Massing. Die perfekte Location für Ihre Hochzeit, Firmenevents oder Geburtstagsfeier. Gerne beraten wir Sie bei der Umsetzung Ihrer Festlichkeit. Unser Festsaal, überdachter Hofgarten, neurenovierte Nebenräume, uriger Weinstadel und Partystadel laden ein zum Verweilen und Genießen! Wir bieten Ihnen als besonderes Schmankerl hofeigene ökologische Produkte aus eigener Landwirtschaft. Der Ochsenbraten unserer Bio-Weideochsen ist ein wahres Highlight unserer Küche. Bei uns trifft Tradition auf Moderne, ganz nach dem Motto "Heimat-GenussKultur" im Landgasthof Schwinghammer. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 13
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