WIRTSHÄUSL AM ROTTALER BIENENHOFG*** Steinberg 28 · 94137 Bayerbach · T 0 85 36.5 55 · www.rottaler-bienenhof.de Schwäbisches Mostfleisch Zutaten für 4 Personen 1 kg Schweineoberschale, 4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 125 g Schinkenspeckwürfel, 1 EL Butterschmalz, 1 l Gemüsebrühe, 250 ml Most, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Akazienhonig, 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser vermengt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Lorbeerblätter Zubereitung Die Oberschale in Würfel schneiden, Zwiebeln und Schinkenspeck würfeln. Das Fleisch in Butterschmalz scharf anbraten, Zwiebeln und Speckwürfel dazugeben. Anschließend Tomatenmark, Knoblauch (gepresst oder klein geschnitten) untermischen und das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Majoran würzen. Jetzt mit Most ablöschen, etwas einkochen lassen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 2 Lorbeerblätter dazugeben und das Ganze ca. 1 ½ Stunden schmoren lassen. Die Soße gegebenenfalls mit Speisestärke binden und mit Akazienhonig abschmecken. Bei Bedarf noch nachwürzen. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen täglich außer dienstags und mittwochs. Genießen auf dem Rottaler Bienenhof Idyllisch gelegen bietet der Rottaler Bienenhof in Steinberg bei Bayerbach ein ideales Ausflugsziel für Wanderer und Radfahrer. Seit mehr als 30 Jahren verwöhnen Ernst und Christa Gebauer ihre Gäste. Nach dem Neu- und Umbau im Jahr 2015 und dem Einstieg der Tochter Christina mit deren Ehemann Levi in den Betrieb, bieten sich weitere Möglichkeiten. Genießen Sie nun das ganze Jahr über Spezialitäten aus der Honigküche sowie herzhafte Brotzeiten, gepflegte Getränke oder einen Cocktail an der Bar. Für private Feste bietet der Rottaler Bienenhof mit 35 Sitzplätzen im Restaurant, 25 im Wintergarten, 50 Plätzen auf der Terrasse und 40 im kleinen Saal genügend Platz und ein herrliches Ambiente. Lassen Sie sich verwöhnen, ein Besuch am Rottaler Bienenhof lohnt sich immer. 12
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