GASTHAUS MURAUER Antersdorf 38 · 84359 Simbach am Inn · T 0 85 71.9 26 62 40 · www.da-murauer.de Mostrisotto mit gebratenem Saiblingsfilet Zutaten für 4 Personen 35 g Risotto-Rundkornreis, 0,33 l Most, 0,33 l Rindssuppe, 1 Schuss Most, 1 Schuss Obers, etwas geriebenen Hartkäse (z.B. Parmesan), etwas Salz, Pfeffer & Mehl, etwas Fett zum Anbraten, 1 Stk. gepresste Knoblauchzehe Zubereitung Den Rundkornreis mit Most, Rindssuppe und 1/3 l Wasser auf kleiner Flamme bissfest kochen. Das gekochte Risotto in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und mit einem guten Schuss Most ablöschen. Einen Schuss Obers und nach Geschmack geriebenen Hartkäse bei mengen , mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Saiblingsfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch würzen, inMehl wenden und dann in einer heißen Pfanne kurz anbraten. Unser Mostgericht servieren wir während der Mostwochen immer von Mittwoch bis Sonntag. Herzlich willkommen im Gasthaus Murauer. Unser liebevoll restauriertes Gasthaus mit 160-jähriger Tradition lebt wieder auf. Seien Sie unser Gast. Inmitten schöner bayerischer Hügellandschaft können Sie essen, trinken und feiern, wonach Ihnen der Sinn steht. Unsere gut bürgerliche Küche reicht von bayerischer Brotzeit bis hin zu saisonalen Klassikern und regionalen Schmankerln. In unserer Küche werden nur ausgesuchte und saisonale Produkte aus der Umgebung verwendet. Deshalb ist sie gut und einfach - einfach gut. Und alle Gäste die uns länger genießenmöchten können dies in unseren gemütlichen Zimmern und Suiten mit allen drum und dran. Wir freuen uns Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen. 20
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