GASTHOF PENSION GÖTTLER Pfarrkirchnerstr. 18 + 24 · 84359 Simbach a. I. · T 0 85 71.9 11 80 · www.goettler-simbach.de Braten vom Rottaler Hausschwein in Mostsoße mit Mostkraut und Kartoffelknödel Zutaten für 6 Personen 1,5 kg Schweinekamm, 350 g Karotten, Pastinaken, Zwiebel, Lauch, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver edelsüß, 1 EL Tomatenmark, 700 ml Apfelmost, Lorbeer Zubereitung Schweinekamm rundum mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Karotten, Pastinaken und Zwiebel schälen und mit dem Lauch in grobe Stücke schneiden. Braten in Öl scharf anbraten. Aus dem Bräter heben und das Gemüse im Bratensatz kräftig anrösten. Paprika und Tomatenmark hinzugeben, anschwitzen und mit Most ablöschen. Den Braten wieder in den Bräter geben. Fleisch im Ofen ca. 1,5 - 2 Stunde braten, dabei mehrmals mit Bratensaft übergießen. Schweinekamm aus der Soße nehmen. Soße und Gemüse durch ein feines Sieb geben und abschmecken. Dazu reichen wir Kartoffelknödel und Mostkraut. Unser Mostgericht bieten wir Ihnen während der Mostwochen jeden Samstag und Sonntag an. Das traditionsreiche Gasthaus Göttler befindet sich im Zentrum der Grenzstadt Simbach am Inn. Auf der Speisekarte findet man sowohl „alte“ Klassiker als auch neuinterpretierte Gerichte. Viel Wert wird auf saisonale und regionale Produkte gelegt. Hausgemachte Kuchen ergänzen das Speisenangebot. Im Sommer lädt ein schattiger Biergarten zum Verweilen in geselliger Runde ein. Für Familienfeiern und Vereinsversammlungen bietet das Gasthaus Göttler den perfekten Rahmen. Die Pension mit 10 Doppel- und 5 Einzelzimmern dient als ideale Unterkunft für Geschäftsreisende, Kurzurlauber und Radfahrer. 19
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