BIO-RESTAURANT LAND.LUFT LEBERFING Leberfing 1 · 94439 Roßbach · T 0 87 23.20 81 86 · www.restaurant.landluft.bio Leber/ Apfelmost/ Kartoffel-Gratin Zutaten 2 dünne Scheiben Leber (Rind oder Schwein), Mehl, Paprikapulver, Butter, Apfelscheiben und Zwiebelringe nach belieben, Apfelmost Zubereitung 2 dünne Scheiben Leber (Rind oder Schwein) in Mehl wälzen, mit Paprika bestäuben und von beiden Seiten kurz in Butter anbraten. Die Leber sollte innen noch leicht rosa sein. Warmstellen. Apfelscheiben und Zwiebelringe in Butterschmalz anbraten, mit Most ablöschen und köcheln, bis die Soße leicht sämig ist. Die gebratene Leber auf dem Soßenspiegel anrichten, salzen und pfeffern, Apfelscheiben und Zwiebeln darauf geben. Kartoffel-Gratin ausstechen und auf den Teller geben. Mit Apfelchips garnieren. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen immer von Donnerstag bis Sonntag. Sie lieben gutes, hochwertiges Essen in bester Bioqualität und gemütlicher Atmosphäre? Dann sind Sie in unserem Bio-Restaurant Land.Luft Leberfing, mitten im Grünen, genau richtig. Land.Luft in Leberfing ist ein Ort, an dem Sie eine gute und erlebnisreiche Zeit mit Ihrer Familie, Freunden und Kollegen verbringen können. Auf unserer Speisekarte finden Sie für jeden Geschmack das richtige Gericht, zubereitet aus frischen Bio-Lebensmitteln: Urtypisch bayerisches Kochhandwerk trifft auf moderne Küche. Genießen Sie die einmalige Fleischqualität unserer hofeigenen Freilandschweine und Weiderinder. Fernab von Alltagshektik erleben Sie ruhige Stunden in unserer Wirtsstube im böhmischen Gewölbe oder bei sonnigen Temperaturen in unserem Biergarten im Hof. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 18
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