LANDGASTHOF WINBECK Holzham 5 · 94137 Bayerbach · T 0 85 32.92 58 80 · www.landgasthof-winbeck.de Gebratenes Lachsforellenfilet auf Apfel-Most-Risotto mit Gemüse umlegt Zutaten für das Risotto 1 Apfel geschält in kleine Würfel geschnitten, 1-1,25 l Gemüsebrühe, 2 EL Butter, 1 EL Olivenöl, 1 kleine Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten, 250 g Risotto-Reis, 125 ml Apfelmost, ca. 4 EL geriebener Parmesan, Prise Muskat Zubereitung In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Reis zugeben und unter ständigem Rühren garen, dann mit Most ablöschen und kochen bis der Most aufgesaugt ist. Die Apfelwürfel zugeben und unter ständigemRühren nach und nach Brühe zugießen bis der Reis gar ist. Das Risotto würzen und den Parmesan darunterziehen. Gebratenes Lachsforellenfilet auf Apfel-Most-Risotto anrichten und mit Gemüse garnieren. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen immer freitags und samstags. Herzlich willkommen im Landgasthof Winbeck! Als familiengeführter Traditionsgasthof sehen wir es als eine ganz natürliche und schöne Aufgabe an, Ihnen Ihren Aufenthalt bei uns in jeder Weise angenehm zu machen. Neben einem ruhigen, erholsamen Schlaf – in unseren zum Großteil neu renovierten Landhaus-Zimmern – gehört eine vielseitige und auch gehobenen Ansprüchen gerecht werdende Speisenkarte dazu. Unsere hausgemachten Gerichte bereiten wir Ihnen aus Produkten unserer regionalen Lieferanten zu. Genießen Sie schöne Stunden in unseren verschiedenen Gasträumen oder bei schönem Wetter in unserem neugestalteten Garten. Familie Winbeck und alle Mitarbeiter des Landgasthof Winbeck 16
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