WAGERER‘S HOFCAFÉ Piering 3 · 84371 Triftern · T 0 85 62.96 39 95 0 · www.hofcafe-wagerer.de Holunder-Apfel-Most-Torte Zutaten 4 Eier, 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 120 g Mehl, 500 g Äpfel, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 50 g Zucker, 400 ml Apfelmost, 400 ml Sahne, 3 EL Zucker, 1 Päckchen Tortenguss rot, 2 EL Zucker, 150 ml Holundersaft, 100 ml Apfelmost Zubereitung Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl unterheben, ca. 20Min. bei 180° C backen, auskühlen lassen, mittig durchschneiden. Pudding mit Most zubereiten und die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel untermengen. Den Boden mit einem Ring umschließen, die Äpfel darauf verteilen und kalt stellen. Sahne mit Zucker steif schlagen, auf den Äpfeln verteilen und den zweiten Tortenboden auflegen. Tortenguss mit SaftMost-Mischung zubereiten, auf der Torte verteilen und kalt stellen. Unsere Most-Torte bieten wir Ihnen während der Mostwochen immer Samstag und Sonntag an. Herzlich Willkommen in Wagerer´s Hofcafé! Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und haben neben der Milchviehhaltung schon vor Jahren mit der Zucht von Wagyu Rindern begonnen. Mit dem Neubau unserer Direktvermarktungsräume, einer Metzgerei und einem kleinen Laden, entstand 2020 auch unser Hofcafé. Unser Hofcafé bietet einen tollen Ausblick auf unsere Weiden und das Rottaler Hügelland und lädt so zum Verweilen bei selbstgemachten Kuchen und Torten ein. Natürlich dürfen auch Spezialitäten von unserem Wagyu Rindfleisch nicht fehlen. Wir verwenden für unsere Gerichte nach Möglichkeit Produkte, die direkt von unserem Hof stammen. So kommt zum Beispiel die Milch für unsere Kaffeespezialitäten von unseren eigenen Kühen. Ganz nach unserem Motto: Ländlich genießen und eine gute Zeit verbringen! 27
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