LANDGASTHOF WINBECK Holzham 5 · 94137 Bayerbach · T 0 85 32.92 58 80 · www.landgasthof-winbeck.de Rahmige Mostsuppe mit Speckkrusteln und Schwarzbrotwürfel Zutaten für 4 Personen 50 g Butter, 40 g Weizenmehl, 1 Zwiebel, 1 Bund Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, Lauch), 750 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe, 475 ml Apfelmost, 125 ml Schlagsahne, etwas Muskat, frischer Schnittlauch, geräucherter Speck und Schwarzbrot Zubereitung In Würfel geschnittene Zwiebel und Wurzelwerk in Butter kurz anrösten, mit dem Mehl stauben, kurz mitrösten und mit Most ablöschen. Dann mit der Brühe aufgießen und leicht kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Die Schlagsahne zugeben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Im Suppenteller anrichten und die gerösteten Speckwürfel und Schwarzbrotwürfel darüber geben und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen immer donnerstags. Herzlich willkommen im Landgasthof Winbeck! Als familiengeführter Traditionsgasthof sehen wir es als eine ganz natürliche und schöne Aufgabe an, Ihnen Ihren Aufenthalt bei uns in jeder Weise angenehm zu machen. Neben einem ruhigen, erholsamen Schlaf – in unseren zum Großteil neu renovierten Landhaus-Zimmern – gehört eine vielseitige und auch gehobenen Ansprüchen gerecht werdende Speisenkarte dazu. Unsere hausgemachten Gerichte, bereiten wir Ihnen aus Produkten unserer regionalen Lieferanten zu. Genießen Sie schöne Stunden in unseren verschiedenen Gasträumen oder bei schönem Wetter in unserem neugestalteten Garten. Familie Winbeck und alle Mitarbeiter des Landgasthof Winbeck 15
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