HUCKENHAMER STADL IM VITAL CAMP BAYERBACH Huckenham11 · 94137 Bayerbach · T 0 85 32.92 78 07 14 · www.vitalcamping-bayerbach.de Mostbraten Zutaten für 4 Portionen 1,8 kg Schweinehüfte, 200 g Karotte, 200 g Sellerie, 400 g Zwiebel, 500ml Most, 300ml Mineralwasser, 2 EL Apfelmus, Salz, Zucker, Wacholder, Lorbeerblatt, Senf, 200 g Sahne Zubereitung Gemüse würfeln, den Braten mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Topf mit Most und Wasser geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Sud abschütten (beiseitestellen). Fleisch anbraten, herausnehmen und das Gemüse anbraten. Gewürze und Senf zugeben, kurz mit andünsten und mit dem Sud ablöschen. Braten mit dem Sud in einen Schmortopf geben und bei 180 Grad ca. 1,5 Std. in den Backofen geben. Soße durchsieben, mit Sahne verrühren und nach Bedarf andicken und abschmecken. Als Beilage passen Spätzle und Karottengemüse sehr gut. Unser Mostgericht gibt es während der Mostwochen immer von Montag bis Mittwoch. Der Familiengasthof Huckenhamer Stadl ist mit seinem Panoramasaal und dem schicken Biergarten mit Sonnenterrasse die ideale Location für Großevents sowie für Hochzeiten, Familienfeiern und Firmenfeste. Modern-bayerisches Ambiente und ein wunderschöner, trendig eingerichteter Biergarten mit Loungebereich lädt Sie ein, zwanglos abzuschalten und sich einfach wohlzufühlen. Nichts verbindet die Menschen mehr als die Begeisterung für ein gemeinsames Geschmackserlebnis. Diese Begeisterung teilt unser Küchenteamund hat fein ausgewählte Zutaten zu schmackhaften Kreationen geformt, dabei zählt der Blick für‘s Detail. Vom klassischen Burger über knackige Salate bis hin zum hochwertigen Steak aus der hauseigenen Metzgerei. Freuen Sie sich zudem auf wechselnde Schmankerl und bewährte Klassiker aus unserer Wasner-Küche. In unserem Getränkeangebot setzten wir auf Qualität mit besonderen Akzenten zum fairen Preis! Rund ums Jahr gibt es lässige Feste. Das Huckenhamer Stadl Team freut sich auf Ihren Besuch. 13
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