GASTHAUS MURAUER Antersdorf 38 · 84359 Simbach am Inn · T 0 85 71.926 62 40 · www.da-murauer.de Mostgeschnetzeltes Zutaten 500 g Schweinefleisch, 50 g Butterschmalz, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 125 ml Rindsuppe, 250 ml Apfelmost, Salz, Pfeffer und Kräutersalz, ½ TL Thymian, 1 TL Majoran, 250 ml Sauerrahm und Mehl Zubereitung Fleisch in kleine Stückchen oder Streifen geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz gewürzt, im heißen Fett gut anbraten. Aus Pfanne nehmen und warm stellten Zwiebel kleinwürfeln und zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen glasig anschwitzen. Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Most und Gemüsesuppe ablöschen und das Fleisch dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten dünsten und Thymian und Majoran beigeben. Abschließend das Mostgeschnetzelte mit dem Sauerrahm (mit Mehl abgerührt) verfeinert. Mischt man vor demHinzugeben ein kleines bisschen heisse Sauce in das Sauerrahm-Mehlgemisch, verringert man das Risiko, dass Klümpchen entstehen. Unser Rottaler Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen immer Mittwoch bis Sonntag. Herzlich Willkommen Unser liebevoll restauriertes Gasthaus mit 140 Jähriger Tradition lebt wieder auf. Seien Sie unser Gast! Inmitten schöner bayerischer Hügellandschaften können Sie essen, trinken und feiern, wonach Ihnen der Sinn steht. Unsere gutbürgerliche und zeitgemäße Küche reicht von einer zünftigen Brotzeit, regionale Schmankerl bis hin zum bayerisch mediterranem Abendmenü. In unserer Küche werden nur ausgesuchte saisonale Zutaten aus der Region verwendet. Deshalb ist Sie gut und einfach - einfach gut. Ja, da legst di nieder Essen, trinken, feiern, radeln, wandern, Natur genießen, oder auch arbeiten… das macht müd! Sechs gemütliche Zimmer und zwei Suiten mit allem Drum und Dran. Von der Wiege bis zur Bahre Ob Hochzeit oder Taufe, Geburstag oder Firmenjubiläum, wir haben die passenden Räume, vom Gastzimmer über die Kastanarie bis zum Biergarten. 22
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