Rottaler Mostwochen 2019

THALHAUSER HOF - LAND WIRTSCHAFT Thalhausen 3 · 94424 Arnstorf · T0 87 23.37 04 · www.thalhauser-hof.de Most-Kaas-Suppe mit Bauernknöderl Zutaten für 4 Portionen 60 g Butter, 50 g Mehl, 1/8 Liter Most, 150 g Schmelzkäse, 50 g Emmentaler, 1 Liter Suppe, ¼ Liter Schlagsahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Muskat, etwas Schnittlauch Zubereitung: Butter und Mehl anschwitzen, mit Most ablöschen, Schmelzkäse unterrühren, mit der Suppe aufgießen. Geriebenen Emmentaler einrühren, pikant abschmecken und mit Sahne verfeinern. Die Suppe nicht mehr kochen lassen (Käse klumpt sonst leicht zusammen). Mit viel Schnittlauch und Schwarzbrotknöderl servieren. Tipp: Für die Schwarzbrotknöderl einfach altbackenes Schwarzbrot mit Eiern, etwas Milch und Mehl sowie Salz und Petersilie vermischen (wie Semmelknödel). Kleine Knöderl formen und in Salzwasser gar kochen. Unsere Most-Schmankerl bieten wir Ihnen während der Mostwochen immer mittwochs, freitags und samstags an. Im schönen Rottal nicht weit vom Dorf Mariakirchen entfernt liegt unser Bauernhof inmitten von Feldern, Wiesen undWäldern. Seien Sie unser Gast – ob Sie Ferien auf dem Bauernhof machen möchten, eine typisch bayerische Location für Ihre Hochzeit oderandereFeierlichkeiten suchen. Vielleicht möchten Sie aber einfach nur ein paar schöne Stunden in unserer LandWirtschaft verleben. Unsere Gerichte zaubern wir vornehmlich aus frischen und regionalen Produkten. Zudem versuchen wir Vieleswas imBauerngartl, Obstgartl oder rundumdenHof wächst, bei unseren Gästen auf den Tisch zu bringen. Als Bauernhof arbeiten wir natürlich das ganze Jahr mit der Natur, in der Natur undmit unseren Tieren. So ist es für uns selbstverständlich, fair und sinnvoll erzeugte ökologische Produkte in unserer Küche zu verarbeiten. Das Gute liegt oft im Genuss des Einfachen. Wenn das Einfache dann noch von regionaler Qualität ist und man noch mit eigenen Händen zur Entstehung beigetragen hat, dannwird aus demEinfachen ein kulinarischer Genuss. 5

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