WIRTSHAUS ZUM HAHN Öttingerstraße 17 · 84307 Eggenfelden · T0 87 21.86 60 Polsterzipfe oder Hasenöhrl mit Most Zutaten 300g Mehl, 150g Butter, 4 Eidotter, 50g Zucker, 1/8l Most, 1 Stamperl Rum, Vanillezucker, 1 Prise Salz. Schmalz oder Öl zum Ausbacken. Zubereitung Alle Zutaten mischen. Dann ausrollen und wieder einschlagen. Dies 3-4 mal wiederholen. Mindestens 20 Minuten an einem kalten Ort rasten lassen. Anschließend auf 4-5 mm ausrollen und Dreiecke schneiden. Diese in Schmalz goldbraun backen, anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Jeden Mittwoch servieren wir ihnen mittags unseren Rottaler Mostrahmbraten vom Ochs mit hausgemachten Spätzle. Und natürlich auch unsere leckeren „Polsterzipfe“. Unser bayrisches Wirtshaus befindet sich unterhalb des Stadtplatzes Eggenfelden. Nach einem kleinen Stadtbummel oder einem Einkauf in unserem Metzgerei- und Kramerladen verwöhnen wir sie mittags mit dem Rottaler Mostrahmbraten oder den Polsterzipfeln. Zur Brotzeit am Nachmittag gibt`s unser Mostkäsebrettl mit Brot. Zum Trinken natürlich einen Schoppen Most vom Biohof Wimmer. 22
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