Rottaler Mostwochen 2019

WIRTSHÄUSL AM ROTTALER BIENENHOFG*** Steinberg 28 · 94137 Bayerbach · T0 85 36.5 55 · www.rottaler-bienenhof.de Vollmundiges Most-Filetragout: Zutaten (4 Personen) 300 g Schweinefilet, 50 g Honigsalami, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 3 Pepperoni (mild), 200 g frische Pilze, 100 g Sahne 1/8 l Most, Salz, Honigpfeffer, Paprikapulver, Essig, Butterschmalz, Akazienhonig, frisch gehackte Kräuter Zubereitung: Das feine Schweinefilet und die jungen Schalotten in Würfel, den Knoblauch und die Honigsalami in Streifen schneiden. Die Pepperoni fein hacken. Nun die jungen Schalotten in goldigem Butterschmalz anrösten, mit etwas Paprikapulver stauben und einem Schuss Honig-Essig ablöschen. Danach das zarte Filet dazugeben und kurz anrösten, anschließend mit Most aufgießen. In einer weiteren Pfanne die Honigsalami mit dem Knoblauch, den Pilzen und den Pepperoni kurz durchrösten. Zum zarten Filet geben und alles dünsten, bis das Fleisch weich und zart ist. Mit Salz, Honigpfeffer und Akazienhonig abschmecken. Zum Schluss mit Rahm und frischen Kräutern vollenden. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen täglich außer montags. Genießen auf dem Rottaler Bienenhof Idyllisch gelegen bietet der Rottaler Bienenhof in Steinberg bei Bayerbach ein ideales Ausflugsziel für Wanderer und Radfahrer. Seit 30 Jahren verwöhnen Ernst und Christa Gebauer ihre Gäste. Nach dem Neu- und Umbau im Jahr 2015 und dem Einstieg der Tochter Christina mit deren Ehemann Levi in den Betrieb bieten sich weitere Möglichkeiten. Genießen Sie nun das ganze Jahr über Spezialitäten aus der Honigküche sowie herzhafte Brotzeiten, gepflegte Getränke oder einen Cocktail an der Bar. Für private Feste bietet der Rottaler Bienenhof mit 40 Sitzplätzen im Restaurant, 25 im Wintergarten, 50 Plätzen auf der Terrasse und 60 im kleinen Saal genügend Platz und ein herrliches Ambiente. Lassen Sie sich verwöhnen, ein Besuch am Rottaler Bienenhof lohnt sich immer. 17

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