Rottaler Mostwochen 2018

ARTERHOF - „DER KUR-GUTSHOF“ Hauptstraße 3 · 84364 Lengham · T0 85 63.9 61 30 · www.arterhof.de Geschmorte Rinderbackerl auf „Erdäpfel-Most-Schterz“ und Apfel-Chili-Chutney Zutaten Erdäpfel-Most-Schterz: 500 g Kartoffeln, 200 g Zwiebeln gewürfelt, 150 g Äpfel gewürfelt, 150 g Lauch feine Streifen, 70 g Butter, 1/8 l Most Chutney: 400 g Äpfel gewürfelt, 400 g Zwiebel gewürfelt, 15 g Pfeffer geschrotet, 2 Stk Sternanis, 1 TL Senfsaat, 1 TL Koriander, Salz, Chili, 800 g Gelierzucker Zubereitung: Erdäpfel-Most-Schterz: Kartoffeln kochen, Butter karamellisieren, Zwiebel u. Äpfel sautieren. Kartoffeln zerdrücken, Lauch dazugeben. Mit Most ablöschen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senfkörner und Apfelessig. Chutney: Äpfel, Zwiebeln 24 Std in Essig einlegen, abgießen, alles mit den Gewürzen vermengen. Mind. 3 Std warm stellen. Zu Marmelade kochen. Würzen mit Salz, Chilifäden, Essig. Unsere Most-Schmankerl bieten wir Ihnen während der Mostwochen täglich. Familie Sigl sagt ein herzliches „Grüß Gott“ Entdecken Sie den echten Charakter der Rottaler Lebensart. Auf dem familiengeführten Kur-Gutshof Camping Arterhof erleben Sie einmalige Momente in angenehmer Atmosphäre, bei CampingWohnen, Kuren und Kultur. Auf dem altbairischen Gutshof verbinden sich moderner Komfort und die Rottaler Tradition zu einem nostalgischen Urlaubserlebnis. Genießen Sie urige Einblicke und lustige Unterhaltung. Das Fleisch unserer Galloway-Angus-RinderZucht und viele weitere heimischen Erzeugnisse finden Sie in unserem „Nostalgiewirtshaus Roßstall“ wieder. „Versuchs mal mit Gemütlichkeit“ ist unser Leitspruch, den Sie auf unserem freundlichen, innovativen Familienbetrieb immer wieder finden. © Bild Paparazzi 4

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