Rottaler Mostwochen 2018

LANDGASTHOF SCHWINGHAMMER Staudach 8 · 84323 Massing · T 0 87 24.81 18 · www.landgasthof-schwinghammer.de Mostcremesuppe mit Kürbiskernöl Zutaten 500 g mehlige Kartoffeln, 500 g Wurzelwerk (Sellerie, Karotten, Lauch), Petersilie gehackt, Pfeffer, Salz, Butter, 125 ml Schlagsahne Zubereitung Gemüse mit Speck und Zwiebel andünsten mit Most ablöschen und mit Tafelspitzsuppe aufgießen und ca. 30 Minuten kochen. Die weichgekochte Suppe pürieren und dann durch ein Sieb streichen mit Salz, Pfeffer und Sahne zugeben. Danach nochmals durchkochen und beim Servieren frische gehackte Petersilie und Kürbiskernöl verfeinern. Unser Mostgericht servieren wir Ihnen während der Mostwochen immer sonntags. Unser schöner Vierseithof ist seit 1894 im Besitz der Familie Schwinghammer. Über Generationen hinweg wurde die gute Tradition behalten und zum wunderschönen Landgasthof weiterentwickelt. Der rustikale Weinstadl, unser moderner Saal oder unser schöner Hofgarten bieten für jeden Anlass ein schönes Ambiente. Unser Premiumfleisch vom Weidochsen aus hofeigener Landwirtschaft ist eine besondere Spezialität des Hauses. Unsere Weiderinder sind bis zur Schlachtreife auf weitläufigen, saftigen Wiesen ausschließlich von Gras, Getreide und Heu aus eigenem Anbau ernährt. Dem Weideochsen wird die nötige Zeit zum Wachsen gelassen, eine schonende Aufzucht liefert feinstes Fleisch – ein wahres Geschmackserlebnis. 23

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